Por María (@MissPimienta en YouTube) Ingredientes: 1 litro de leche fresca (o pasteurizada) de oveja 25 gotas de cuajo Miel Frutos secos Antes de comenzar a cocinar, me parece importante aclarar qué tipo de leche que necesitamos para hacer esta receta. En los mercados encontramos dos tipos de leche animal: por un lado está la leche fresca o pasteurizada, y por otro lado la leche uperisada o UHT. La leche fresca pasteurizada es la que venden refrigerada y ha de consumirse en p

2026 es el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, así declarado por Naciones Unidas para concienciar sobre su importancia, fomentar las inversiones sostenibles y restaurar sus ecosistemas, así como para ayudar a garantizar el acceso de los pastores a la tierra y a los recursos naturales. Un pastor con su rebaño Foto: EFE Paco Montero. La mitad de la superficie de la Tierra está cubierta por pastizales , unos biomas -áreas que comparten una misma vegetación, faun

María González Corral, consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, ha mantenido una reunión con la asociación...

Si hay un profesional del campo curtido, romántico y comprometido hasta el tuétano con la actividad, se trata sin duda del ganadero de...

Asovino es una cooperativa de ganaderos donde trabajan por conseguir la máxima calidad en sus productos, controlando todo el proceso de...

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Producción Las ovejas de las cooperativas socias pertenecen a las razas assaf, lacaune, churra y castellana . Son criadas en las mejores...

En un mercado saturado de opciones lácteas, el yogur de oveja ha emergido como una alternativa nutritiva y deliciosa al yogur de vaca...

En los paisajes serenos de Castilla y León, el silencioso declive de la producción de leche de oveja está arrojando una sombra sobre las...

El valor de la producción láctea de todas las especies lecheras supone el 17,7% de la producción ganadera en España. En términos de valor...

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Los últimos cuatro años habían sido muy difíciles para el lácteo de ovino. Los bajos precios de venta del producto se unían al aumento de...

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Después de una travesía del desierto que ha durado más de una década, el ganadero de ovino de leche puede sacar algo la cabeza y...

Castilla y León es líder en producción de leche de ovino, con un 67% de la cuota nacional, y la segunda de vacuno después de Galicia, con...

Gerardo Dueñas, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, asistió el pasado viernes a la...

Este ganadero comprometido preside desde hace 38 años la cooperativa Cogala, con sede en Toro El presidente de Cogala, Marceliano...

El incremento de lo que percibe el productor no compensa la subida de costes. Las empresas de alimentación se resisten a subir el precio...

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publica el listado de los 20.081 productores de leche beneficiarios de las ayudas por...