La Organización de Productores de Leche de Oveja de Castilla y León (Opecyl) es una cooperativa de segundo grado desde la que se estructura la comercialización de las sociedades integrantes: Asovino, Cogala, Covisurle, Mesenor, Montañas del Teleno y Vegaesla. Juntas suman más de 650 socios y unas 250.000 ovejas de ordeño, con una producción global de 40 millones de litros de leche.
Opecyl aglutina a los ganaderos, racionaliza las rutas de recogida y representa al sector ante administraciones e industria.

La interlocución es una función muy importante dentro de los cometidos de la Organización de Productores. El escaso peso de cada uno de los productores, de forma individual, ha sido tradicionalmente la razón que ha hecho que el ganadero sea el eslabón más débil de la cadena.
El principal objetivo de Opecyl es fortalecer todo el sector productor de leche de oveja, siendo más competitivos y aunando voces en un único interlocutor que exija a la industria un precio justo.
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