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Según los datos publicados en el último informe sectorial ovino-caprino de leche, por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del mes de diciembre de 2020, Castilla y León es la Comunidad autónoma líder en producción de leche en España.
En el siguientes gráfico se visualizan los datos tomados del FEGA-Sistema de declaraciones del Sector Lácteo (INFOLAC) en 2019. En él se puede apreciar a simple vista la diferencia que Castilla y León mantiene con el resto de regiones.
